絶品白醤油ラーメンを食す 53′ s noodle ラーメン 藤沢駅南口 コワーキングスペース ネクトン内




53' noodle 麺や五味

絶品白醤油ラーメンを食す 53′ s  noodle  ラーメン

久しぶりの投稿です。

確認したら 何と 11ヶ月ぶり。

その間どうしていたかと言うと・・・・・

忙しかったんです。

新規に事業を始めたので。

この件に関しては 後日 改めてお話ししますね。

で 今日は 絶品白醤油ラーメンを食す で ラーメン話題

53' noodle 麺や五味

金曜の夜しか営業していない という
珍しい かなり行くにはハードルの高いお店です。

でも 実力はしっかり。

超有名店での修業経験ありで
今も 業界では名の知れた方に師事しているようです。

まあ そのうちに 自分のお店を出すんでしょう。

今から すごく楽しみです。

絶品白醤油ラーメンを食す 53′ s  noodle 煮干白醤油

店名は 53’s  noodle

店長の苗字が五味で
ゴミズヌードル と読ませるそうです。

藤沢駅南口の順天ビルの4階にある
ネクトン という コワーキングスペース内にあります。

ここのキッチンを借りて
毎週 金曜日 18時~22時 で営業してる
ラーメン屋さん。

日替わりで 様々な飲食店が交代で営業する
というスタイルを取っている
珍しいお店ですね。

で ラーメンは というと
今日は 煮干 白醤油 という
珍しいラーメン

麺は 細麺(中細?)の平打ち という
これもあまりない麺ですね。

私は好きですよ。

味は というと
煮干がほのかに香りながら
煮干 独特のえぐみを押さえてある
かなり完成度の高いラーメン。

スープを最後まで飲み干してしまいました。

で チャーシューがこれまた珍しい
低温調理の半生のようなチャーシュー
豚と鶏 ですけど
半生のように見えて
実はしっかりと調理されているらしく
生臭さは 一切ない 逸品ですよ。

まあ ちょっと好き嫌いが出るかもしれないけど
私は好きです。

絶品白醤油ラーメンを食す 53′ s  noodle 雑誌の取材を受けていました

今日は 丁度 雑誌の取材を受けているところでした。

もう 雑誌に載る と言ってもいいですよ
と言われてたけど
ここではまだ 雑誌名は伏せときますね。

10月初めに発売のようです。

金曜の夜しかやっていないラーメン屋が取材を受けるなんて
かなりの実力者 と察します。

で ここはお酒が飲めるのもいいです。

ビールも珍しい ハートランドビール

53' noodle 麺や五味

53' noodle 麺や五味

↑ つまみもチャーシュー

ハードルは高いけど 行ってみる価値あり と思いますよ。




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