絶品白醤油ラーメンを食す 53′ noodle 麺や五味 ラーメン 藤沢駅南口 コワーキングスペース ネクトン内




53' noodle 麺や五味

絶品白醤油ラーメンを食す 53′ noodle 麺や五味 ラーメン

久しぶりの投稿です。

確認したら 何と 11ヶ月ぶり。

その間どうしていたかと言うと・・・・・

忙しかったんです。

新規に事業を始めたので。

この件に関しては 後日 改めてお話ししますね。

で 今日は 絶品白醤油ラーメンを食す で ラーメン話題

53' noodle 麺や五味

金曜の夜しか営業していない という
珍しい かなり行くにはハードルの高いお店です。

でも 実力はしっかり。

超有名店での修業経験ありで
今も 業界では名の知れた方に師事しているようです。

まあ そのうちに 自分のお店を出すんでしょう。

今から すごく楽しみです。

絶品白醤油ラーメンを食す 53′ noodle 麺や五味 煮干 白醤油

店名は 53′ noodle 麺や五味

店長の苗字が五味で
ゴミズヌードル と読ませるそうです。

藤沢駅南口の順天ビルの4階にある
ネクトン という コワーキングスペース内にあります。

ここのキッチンを借りて
毎週 金曜日 18時~22時 で営業してる
ラーメン屋さん。

日替わりで 様々な飲食店が交代で営業する
というスタイルを取っている
珍しいお店ですね。

で ラーメンは というと
今日は 煮干 白醤油 という
珍しいラーメン

麺は 細麺(中細?)の平打ち という
これもあまりない麺ですね。

私は好きですよ。

味は というと
煮干がほのかに香りながら
煮干 独特のえぐみを押さえてある
かなり完成度の高いラーメン。

スープを最後まで飲み干してしまいました。

で チャーシューがこれまた珍しい
低温調理の半生のようなチャーシュー
豚と鶏 ですけど
半生のように見えて
実はしっかりと調理されているらしく
生臭さは 一切ない 逸品ですよ。

まあ ちょっと好き嫌いが出るかもしれないけど
私は好きです。

絶品白醤油ラーメンを食す 53′ noodle 麺や五味 雑誌の取材を受けていました

今日は 丁度 雑誌の取材を受けているところでした。

もう 雑誌に載る と言ってもいいですよ
と言われてたけど
ここではまだ 雑誌名は伏せときますね。

10月初めに発売のようです。

金曜の夜しかやっていないラーメン屋が取材を受けるなんて
かなりの実力者 と察します。

で ここはお酒が飲めるのもいいです。

ビールも珍しい ハートランドビール

53' noodle 麺や五味

53' noodle 麺や五味

↑ つまみもチャーシュー

ハードルは高いけど 行ってみる価値あり と思いますよ。




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